Conocen la “cuajadera de pescado” de La Ola?
La cuajadera es un guiso tradicional popular, que en La Isleta del Moro elaboramos con nuestro toque especial marinero. Y como no, el mejor sabor lo logra el empleo de los mejores ingredientes, y ahí jugamos con ventaja. Sólo pescados frescos con una variedad seleccionada para que cada uno aporte sus propiedades, y en su conjunto, logremos la aceptación que nos reconocen nuestros clientes.
Una vez fritos, los pescados se cuecen a fuego lento junto con hortalizas y especias, donde no falta el pimentón. Cuando reduce el caldo en la medida adecuada, se sirve caliente. Riquisimo!!
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